Veganes Kaffeeeis

Dieses vegane Kaffeeeis ist ein cremiger, milchfreier Genuss, der nicht an Geschmack spart. Hergestellt aus Kokosmilch für mehr Fülle und Espresso für einen intensiven Kaffeegeschmack, ist es ein Genuss ohne schlechtes Gewissen für Kaffeeliebhaber und diejenigen, die einen veganen Lebensstil verfolgen.

Glass Type: Eisbecher

Ingredients

  • 2 Dosen (je 13,5 Unzen oder 400 ml) vollfette Kokosmilch, über Nacht gekühlt
  • ¾ Tasse (ca. 180 ml) stark gebrühter Espresso oder Kaffee, abgekühlt
  • ¾ Tasse (150 g) Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Instructions

  • Eine große Rührschüssel und die Rührgeräte eines Elektromixers etwa 30 Minuten lang im Gefrierschrank abkühlen lassen.
  • Öffnen Sie die gekühlten Dosen mit Kokosmilch und geben Sie die feste Sahne in die gekühlte Rührschüssel, lassen Sie dabei das Kokoswasser zurück. (Sie können das Kokoswasser für eine andere Verwendung aufbewahren.)
  • Schlagen Sie die Kokoscreme mit dem Elektromixer auf höchster Stufe, bis sie anfängt einzudicken und sich Spitzen bilden.
  • Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, während Sie die Mischung weiter schlagen. Anschließend Espresso oder Kaffee, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen, bis alles glatt und gut vermischt ist.
  • Gießen Sie die Mischung in eine Kastenform oder einen Eisbehälter. Abdecken und mindestens 6 Stunden einfrieren, bis es fest ist.
  • Lassen Sie das Eis vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit es weicher wird und sich leichter aus dem Eis schöpfen lässt.
  • Servieren und genießen Sie das reichhaltige vegane Eis mit Kaffeegeschmack.

Did You Know?

  • Kokosmilch ist aufgrund ihres hohen Fettgehalts eine beliebte Basis für veganes Eis, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht, die der von herkömmlichem Milcheis ähnelt.
  • Dieses Rezept kann individuell angepasst werden, indem vegane Schokoladenstückchen, Nüsse oder Karamellwirbel für zusätzliche Aromen und Texturen hinzugefügt werden.
  • Kaffee ist nicht nur wegen seiner anregenden Wirkung beliebt, sondern enthält auch Antioxidantien und wird bei maßvollem Konsum mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.