Cortado

Ein Cortado ist eine harmonische Mischung aus gleichen Teilen Espresso und Dampfmilch, die darauf ausgelegt ist, den Säuregehalt des Espressos zu reduzieren und gleichzeitig seinen starken Kaffeegeschmack beizubehalten. Die Milch ist gedämpft, aber nicht schaumig und strukturiert wie bei einem Latte, was zu einem seidig-weichen Getränk führt, das leicht zu trinken ist.

Glass Type: Cortado Glass

Ingredients

  • 1 Schuss Espresso
  • 1 Schuss aufgeschäumte Milch (ca. 1 bis 1,5 Unzen)

Instructions

  • Brühen Sie einen Schuss Espresso in ein Cortado-Glas oder eine kleine Tasse.
  • Dämpfen Sie die Milch, bis sie heiß ist und einen leichten Mikroschaum aufweist, aber nicht schaumig ist. Ziel ist es, dass die Milch den Espresso verfeinert und nicht übertönt.
  • Gießen Sie die aufgeschäumte Milch über den Espresso und sorgen Sie so für eine perfekte Balance zwischen beiden.
  • Sofort servieren und die glatte, samtige Textur und den reichen Kaffeegeschmack genießen.

Did You Know?

  • Das Wort „cortado“ kommt vom spanischen Verb „cortar“, was „schneiden“ bedeutet, da die Milch die Säure des Espressos „durchschneidet“.
  • Der aus Spanien stammende Cortado erfreut sich weltweit großer Beliebtheit bei all jenen, die einen kräftigen Kaffeegeschmack mit einer weicheren, cremigeren Textur als ein Espresso suchen.
  • Im Gegensatz zu anderen Kaffeegetränken mit Milch steht beim Cortado die Ausgewogenheit im Vordergrund, sodass die wahren Eigenschaften des Espressos zum Vorschein kommen und gleichzeitig durch die Milch weicher werden.